Cvijet pogača sa sirom

Sastojci

Za tijesto
450 g Glatkog brašna Podravka
125 ml jogurta
1 dl mlijeka
2 kom jaja
1 kašika šećera
10 g Kvasca instant Dolcela
1 kašikica soli
2 kašike ulja
za fil
oko 150 g tvrdog topivog sira
i još
1 kom bjelance
1 kom žumance
po potrebi susam, lan

Priprema

1.
Kvasac i šećer preliti sa 1/2 dl mlakog mlijeka i ostaviti da naraste. U posudi umutiti jaja, dodati so i ulje pa izmiješati, dodati ostatak mlakog mlijeka i jogurta i kvasac pa izmiješati. Dodavati brašno i zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da naraste.
2.
Tijesto premijesiti i podijeliti na 2 dijela – veći i manji.
Od većeg dijela napraviti 9 loptica, svaku malo istanjiti, staviti kockicu sira i skupiti krajeve da se napravi buhtlica. Stavljati u kalup oko 26 cm obložen papirom za pečenje uz ivice kalupa sa jednakim razmacima.

3.
Manji dio tijesta istanjiti pa isjeći 9 kružića. Svaki kružić premazati sa bjelancetom koje treba izlupati viljuškom da zapjeni. Slagati po 3 kružića tako da jedan prekriva drugi do pola, staviti po malo rendanog sira i saviti kao rolat. Svaki rolatić presjeći na pola da se dobije 6 ružica

4.
Ružice stavljati na sredinu kalupa u krug a od ostatka tijesta napraviti zvrk i staviti na sredinu pogače.

5.
Premazati umućenim žumancetom

6.
posuti sjemenkama

7.
peći na 200 C da fino porumeni

8.
mmmmm

Izvor:https://www.coolinarika.com

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *