Crna ruža

Sastojci

Za tijesto:
600 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
300 g šećera
1 Prašak za pecivo Docela
¼ žličice soli
200 ml mlijeka
1 jaje
100 g maslaca

Mak punjenje:
200 g maka
250 g šećera
2 Limun šećera Dolcela
150 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
100 g maslaca
200 ml mlijeka

Za kremu:
3 Puding vanilin Dolcela
250 g šećera
1 l mlijeka
250 g maslaca

Priprema
1.
U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, mlijeko, jaje, omekšali maslac i umijesite glatko tijesto.

2.
Tijesto pustite da odstoji 10-ak minuta, pa ga podijelite na šest jednakih dijelova.

3.
Na pobrašnjenoj podlozi 2 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 25×35 cm, stavite ih na papir za pečenje i zasebno pecite na donjoj strani lima za pečenje (30×40 cm). Kore pecite oko 20 minuta na 180° C ili dok ne dobiju lijepu blagozlatnu boju.

4.
Pečene kore pustite da se dobro ohlade. Preostala 4 dijela tijesta razvaljajte na veličinu 35×20 cm.

5.
Mak sameljite, stavite u posudu pa dodajte šećer, limun šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, toplo mlijeko i pomoću električne miješalice dobro izmiješajte.

6.
Dobivenu smjesu odmah ravnomjerno podijelite po razvaljanom tijestu i pomoću žlice premažite po tijestu. Svaki premazani dio tijesta zarolajte u roladu.
7.
Tepsiju (35×20 cm) premažite maslacem, pospite brašnom i u nju položite roladu jednu do druge. Pecite na 170 °C 30-35 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Pečene rolade izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade.

9.
Pudinge pomiješajte sa šećerom, 150 ml hladnog mlijeka, a ostatak mlijeka stavite na vatru. Kad mlijeko zakuha, dodajte razmućeni puding i kuhajte još 1-2 minute neprekidno miješajući.

10.
Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se u potpunosti ne rastopi.
11.
Polovicu pudinga prelijte preko kore u tepsiji, na puding položite pečene rolade, prelijte ostatkom pudinga i poklopite preostalom korom. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na barem 1-2 sata.

Posluživanje
Izvadite iz kalupa, narežite na šnite i poslužite.
Savjet
Umjesto maka možete upotrijebiti mljevene orahe, bademe ili lješnjake.

coolinarika.com

Comments

comments

450 Total 2 Danas